La Modula est un combiné pour la production de pâtes fraîches destinées aux restaurateurs, aux traiteurs, aux producteurs de pâtes fraîches et à tous les professionnels qui veulent produire une grande variété de types et de formats de pâtes dans un espace limité et avec un investissement contenu.

Il est possible d'ajouter au cylindre de laminage C200:

• V4 - la cuve mélangeuse renversable, avec arbre mélangeur extractible pour en faciliter le nettoyage;
• T3 - la coupe-pâtes pour réaliser des tagliolini, spaghetti alla chitarra, tagliatelle et pappardelle;
• PR25 - la raviolatrice à double feuille avec moules interchangeables, qui se remplacent en quelques instants afin de produire différents formats de ravioli;
• GN20 - le groupe de formation de gnocchi de pommes de terre et de chicche avec saupoudreur de farine compris.

Les composants de la Modula sont réalisés en acier inox et autres matériaux adaptés à l'usage alimentaire. De nombreux brevets protègent les solutions techniques innovantes de la machine qui, selon la meilleure tradition Italgi, garantissent la robustesse et la fiabilité, ainsi que la facilité d'utilisation, de nettoyage et de sécurité maximum.

Conjointement avec nos station de cuisson des pâtes PASTA IDEA , Le Modula est une excellente solution pour produire des plats cuisinés à base de pâtes, rapidement, économiquement et dans des espaces extrêmement faible.