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Estación de trabajo para cocinar pasta
La línea de productos "PASTA IDEA" incluye una gama completa de estaciones de trabajo equipadas por cocción rápida de pastas frescas, secas o precocinadas congeladas.
Un cocedor de pasta automático con 4 canastas, cada una con elevador automático temporizado.
Dos placas de inducción para volar la pasta con la salsa
Baño maria por jugos calientes a 5 cubetas
Campana de autocondensación opcional en acero inoxidable AISI 304.
A través de 3 zonas de filtración (mecánica, de lavado, separador de gotas) los humos y los vapores son capturados y transformados en agua de descarga.
No hay necesidad de conexiones eléctricas e hidráulicas externas.
Para el uso en frente de la gente, es disponible una ventanilla frontal de protección, provista de reborde de apoyo.
La estación de cocción puede ser montada sobre ruedas y provista de tanques extraíbles para agua, de alta capacidad, que garantizan una autonomía de varias horas, sin la necesidad de conexiones hidráulicas.
Datos técnicos
| Modelo | Rigoletto | Tosca | Traviata | Turandot | Otello | Nabucco | Trovatore | Aida |
| Medidas | cm 131 x 80 x 95h | cm 131 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h |
| Potencia | kW 7,2 | kW 10,4 | kW 11,4 | kW 14,6 | kW 7,6 | kW 10,8 | kW 11,8 | kW 15 |
| Cestas cocedor | 4 | 4 | 8 | 8 | 4 | 4 | 8 | 8 |
| Recipientes baño maría | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 |
| Recipientes refrigerados | - | - | - | - | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Placas de inducción | - | 2 | - | 2 | - | 2 | - | 2 |
| Refrigerador o congelador | - | - | - | - | YES | YES | YES | YES |
MÁQUINAS PARA PASTA COMBINADAS
AMASADORAS Y EXTRUSORAS PARA PASTA
LAMINADORAS Y CORTADORAS
FORMADORAS PARA PASTAS RELLENAS
FORMADORAS PARA ÑOQUIS
FORMADORAS PARA PASTAS ESPECIÁLES
COCEPASTAS AUTOMÁTICAS Y BAÑO MARIA
ESTACIÓNES DE TRABAJO PARA COCINAR PASTA
RESTAURACIÓN RÁPIDA
LÍNEAS DE COCCIÓN Y LÍNEAS INDUSTRIALES
COCEPASTAS CONTÍNUOS
PASTEURIZADORAS CONTÍNUAS
ENFRIADORES CONTÍNUOS
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