Combimax es la máquina combinada que Italgi ha realizado para producir todo tipo de pasta en poco espácio y para un volumen medio de producción.

Combimax produce:

• pastas largas, cortas (con el cuchillo a regulación electrónica de la velocidad); con es sufficiente cambiar el molde para sacar spaghetti, tagliatelle, maccheroni, fusilli, y muchos más formatos de pasta...
• lámina para lasaña; con un adecuado molde;
• ravioles de distintos formatos de forma sencilla y rápida, gracias a los moldes intercambiábles y la posibilidad de preparar las bobinas de lámina con el arrollador automático.

La máquina está construida en acero inoxidable AISI 304 y se monta en un carro para almacenarlo en esquina cuando no esté en uso.

El grupo de raviolis a doble hoja hace una amplia gama de diferentes formas y tamaños de los ravioles, cuadrados, redonda, triángulo o de media luna. Los raviolis salgon ya separados por la máquina.

Como en todas las máquinas Italgi, las soluciónes innovativas en la proyectación y el cuidado en la construcción aseguran la máxima facilidad de uso, seguiridad, fiabilidad y duración en el tiempo.

En conjunto con nuestra estación de trabajo para cocinar pasta PASTA IDEA , Combimax es una solución excelente para producir platos preparados a base de pasta rápidamente, económicamente y en espacios extremadamente reducidos.