La P55dv es la máquina para negocios y fábricas de pasta fresca; restaurantes, hoteles, gastronomías, grandes comunidades, panaderias y supermercados. La línea agradable y moderna favorece su uso a la vista de los clientes.

El cambio de los moldes es muy sencillo e inmediato: cada uno de ellos permite producir una forma de pastacomo, por ejemplo, "spaghetti", tallarines, "fusilli", "maccheroni", "gnocchetti" y muchos más. Con moldes apropriados es posible realizar una lámina para "lasagne" u otros usos y "penne" .

La mecánica es simple y probada. Así mismo su uso, facilitado por el panel de contról electrónico sencillo, pero basado sobre las tecnologías más modernas.

Para garantizar un funcionamiento en las mejores condiciones higiénicas - y faciliatar la limpieza - la pileta amasadora, la cóclea, el mezclador y la carrocería de la máquina son realizados en acero inox AISI 304. La atenta construcción de la máquina evita la existencia de fisuras en los que se puedan formar residuosde pasta. Para mantener la máxima seguiridad, el usuario queda protegido contra todos los mecanismos potencialmente peligrosos, segun las normativas CE. El tubo de extrusión contiene un circuito abierto de enfríamiento con agua para mantener la temperatura a un nivel apropriado. La parte terminal de la cóclea es integrada por una hélice para la distribución optimal de la masa en el la cámara de extrusión.

La P55DV viene equipada con una pileta amasadora auxiliária que permite la preparación de una segunda masa, mientras en la pileta principal contiene la masa en extrusión. Este sistema permite un producción de pasta practiamente contínua.

La dotación consta de una pileta amasadora auxiliária, un trolley en acero inoxidable, un ventiladorpara secar superficialmente las pastas y un cuchillo con regulación electrónica para cortar las pastas cortas (fusilli, gnocchetti, maccheroni etc.).

La P55DV puede ser usada junto con nuestras máquinas para ravióles.