Die P55DV ist eine Maschine für frische Pasta, ideal für Geschäfte, Bäckereien, Feinkostläden, Supermärkten und große Wohngemeinschaften. Ihre schöne Linie erlaubt den Gebrauch direkt vor den Augen der Kunden.

Das einfache Wechseln der Stanzformen ermöglicht die Herstellung von sehr vielen vielen verschiedenen Pastaformaten verschiedener Maße. Mit Hilfe einer speziellen Stanzform kann man auch Penne und Teigblätter für Lasagne herstellen.

Ein einfacher und geprüfter Mechanismus und ein modernstes elektronisches Steuerzentrum machen die Handhabung außerordentlich einfach und praktisch. Um optimale Hygienebedingungen und lange Lebensdauer der Maschine zu erhalten, sind alle Teile, die Kontakt mit der Pasta haben aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, mit Ausnahme der Stanzform in lebensmittelfreundlicher Legierung. Die Teigwanne hat innen abgerundete Ecken und das Gehäuse besteht aus einem einzigen Edelstahlblock, um Ecken und Spalten zu verhindern und so eine perfekte Reinigung zu ermöglichen. Die Pressmanschette ist mit einem offenen Kühlsystem auf Wasserbasis ausgestattet, um so die Wärme, die bei der Pressung entsteht zu, abzuleiten. Auf der Förderschnecke befindet sich eine Verteilerschraube, die den Druck in der Presskammer optimal verteilt. Zur Sicherheit des Benutzers sind alle potentiell gefährlichen Teile des Gerätes mit den gesetzlich gültigen Sicherheitsvorrichtungen versehen.

Die P55DV ist zusätzlich mit einer Hilfsteigwanne ausgestattet, in der schon während des Pressens weiterer Teig bereitet werden kann, ohne die Produktion zu unterbrechen.

Die serienmäßige Ausstattung der Maschine beinhaltet Hilfsteigwanne, Rollgestell in rostfreiem Edelstahl mit Körben, einen Ventilator zur oberflächlichen Trocknung der Pasta und elektronisch regulierbare Schneidevorrichtung zu der Herstellung von kurzer Pasta (Fusilli, Gnocchetti, Maccheroni, usw.).

Dieses Gerät kann einfach mit unseren Raviolimaschinen kombiniert werden.