Für die industrielle Erzeugung von großen Mengen von Pasta entwirft und konstruiert Italgi automatische Pressen und Teigmaschinen für einen kontinuierlichen Einsatz, mit einfachem Konzept, erhöhter Flexibilität, reduzierten Dimensionen und robuster Bauweise.

Die Pasta wird in einem kontinuierlichen Zyklus ohne Unterbrechung produziert und alle Produktionsparameter können einfach vom Kontrollzentrum aus variiert werden. Der Teig wird kontinuierlich und auf homogene Art dank eines Schleudersystems, indem die Zutaten automatisch dosiert und sorgfältig gemischt werden, hergestellt. Von hier aus gelangt das Gemisch in die Teigwanne, wo der Knetvorgang stattfindet.

Die Pressen mit oder ohne Vakuum, sehen eine Reihe von Pressschrauben mit hoher Ausbeute, niedriger Drehzahl und reduzierter Temperatur für eine perfekte Qualität der Pasta.

Auf Anfrage können die Maschinen mit einer Vakuumtechnologie konstruiert werden, für die maximale Kompaktheit des Produkts.

Die Zutaten werden mit höchster Präzision ständig mittels einer Dosiervorichtung in Schneckenform für das Mehl und einer oder mehr Pumpen für die Flüssigkeiten dosiert.

Die Maschinen werden komplett mit begehbarer Plattform mit Geländer, Stiege, trittsicheres Fußbrett, Dosierungssystem für die Zutaten und einer Anlage zur Wiederverwertung des Ausschusses.