Die Pasteurisierungsmaschinen der Serie PSG ermöglicht die Verlängerung der Haltbarkeit von frischer Pasta auf sehr einfache Art. Die Maschine reduziert die Bakterienmenge, indem das Produkt für die benötigte Zeit mit Hitze behandelt wird und die korrekte Feuchtigkeit erhalten bleibt.

Leistung: 
Die Maschine ist erhältlich in verschiedenen Versionen, die bis zu 200 Kg pro Stunde gefüllter Produkte wie di Ravioli, Tortellini, Cappelletti, aber auch nicht gefüllte wie Gnocchi, Trofie oder Orechiette behandeln. 
Die Dampfkammer wurde für eine homogene Verteilung der Hitze sowohl unter als auch ober dem Produkt konzipiert. 
Am Ende des Behandlungszyklus finden sich potente Ventilatoren für eine oberflächliche Trocknung des Produktes sowohl oberhalb als auch unterhalb des Förderbandes.

Hygiene: 
Die PSG bestehen zur Gänze aus in rostfreiem Edelstahl AISI 304, einschließlich des Förderbandes. Die oberen Deckel können entfernt werden, um die Reinigung zu erleichtern.

Anwenderfreundlichkeit: 
Die Maschine besitzt alle Komponenten, um Temperatur und Wasserniveau automatisch zu regulieren. Zum Betrieb benötigt man nur Strom- und Wasseranschluss sowie einen Wasserablauf. Die Dauer und die Temperatur der Behandlung können einfach von der Schalttafel aus variiert werden. Die zur Behandlung des Produktes nötige Hitze wird von einem kleinen Dampfgenerator erzeugt, ausgerüstet mit einem Methanbrenner mit geringer Leistung (nicht enthalten und auf Anfrage erhältlich).

Sicherheit: 
Alle potentiell gefährlichen Bestandteile sind mit Edelstahlplatten geschützt.
Der Dampfgenerator entspricht den gesetzlich geltenden Sicherheitsnormen, ist sehr einfach anzuwenden und kann generell am Maschinenrand installiert werden. 

Wirtschaftlichkeit: 
Die Form der Behandlungskammer, die gute Wärmeisolierung und die Leistungsstärkeregelung garantieren optimale Betriebskosten.