Машина для производства свежей пасты P55DV идеальна для использования в магазинах по продаже свежей пасты, пекарнях, гастрономах, супермаркетах и больших организациях. Благодаря своей приятной форме она может использоваться на виду у клиентов.

При помощи простой замены вытяжного штампа можно реализовать множество различных форматов пасты: спагетти, тальятелле, фузилли, маккерони, ньоккетти и т.д. Используя специальные вытяжные штампы, можно изготовить также пенне и тонкие слои теста для лазаньи.

Благодаря простой и прошедшей испытание механике и компактной электронной панели управления, выполненной по самым современным технологиям, эта машина очень проста и практична в использовании. Чтобы постоянно содержать машину в чистоте и продлить срок ее службы, все детали, входящие в контакт с тестом, выполнены из нержавеющей стали AISI 304 за исключением вытяжного штампа, выполненного из сплава, предназначенного для изготовления изделий пищевого назначения. Углы бачка для замешивания – внутренние и закругленные корпус выполнен в виде единого блока из нержавеющей стали таким образом, чтобы не образовывать острые углы и щели и обеспечить при этом абсолютную чистоту. Ручка экструдера снабжена открытой системой охлаждения водой позволяющей рассеивать тепло, вырабатываемое давлением. В верхней части шнекового транспортера есть распределительный винт из нержавеющей стали, оптимизирующий распределение давления в камере экструдирования. Чтобы обеспечить безопасность оператора, все компоненты машины, представляющие потенциальную опасность, оснащены системами защиты согласно законодательству.

Машина P55DV оснащена дополнительным бачком для замешивания, в котором готовится тесто, в то время как основной бачок продолжает экструдировать продукт без необходимости прерывания производственного процесса для приготовления теста.

Серийный комплект включает в себя дополнительный бачок для замешивания, тележку из нержавеющей стали с подставкой для корзин, вентилятор для поверхностной сушки пасты и нож с электронным управлением для разрезания короткой пасты (фузилли, ньоккетти, маккерони и т.д.).

Эта машина идеально совмещается с нашими машинами для изготовления равиоли