La P55DV è una macchina per pasta fresca ideale per negozi di pasta fresca, panifici, gastronomie, supermercati e grandi comunità. La sua linea gradevole la rende perfetta per l'utilizzo sotto gli occhi dei clienti.

Con la semplice sostituzione della trafila può produrre moltissimi formati di pasta, quali spaghetti, tagliatelle, fusilli, maccheroni, gnocchetti, ecc. Mediante apposite trafile è possibile realizzare anche penne e sfoglia per lasagne.

Una meccanica semplice e collaudata ed un pannello elettronico di comando compatto e realizzato secondo le più moderne tecnologie, rendono l'utilizzo estremamente semplice e pratico. Al fine di mantenere sempre la macchina in condizioni igieniche ottimali e prolungarne la durata, tutte le parti in contatto con la pasta sono realizzate in acciaio inox AISI 304, ad eccezione della trafila in lega alimentare. La vasca di impasto ha gli angoli interni arrotondati e la carrozzeria è realizzata in un unico blocco di acciaio inox per eliminare spigoli vivi e fessure, consentendo quindi una perfetta pulizia. Il manicotto di estrusione è dotato di un sistema di raffreddamento ad acqua a circuito aperto che consente di dissipare il calore generato dalla pressione. In testa alla coclea è presente una elica distributrice in acciaio inox che ottimizza la distribuzione della pressione nella camera di estrusione. Per la sicurezza dell'operatore ogni componente potenzialmente pericoloso della macchina è dotato di protezioni a norma li legge.

La P55DV è equipaggiata con una vasca d'impasto ausiliaria che consnte la preparazione dell'impasto mentre la vasca principale continua ad estrudere il prodotto, senza interrompere la produzione per preparare l'impasto.

La dotazione di serie comprende la vasca ausiliaria d'impasto, un carrello portacestelli in acciaio inox, una ventola per l'asciugatura superficiale della pasta e il coltello a regolazione elettronica per il taglio della pasta corta (fusilli, gnocchetti, maccheroni, ecc.. ).

La macchina è ideale per essere abbinata alle nostre raviolatrici