Linee per paste ripiene

Linee per produzione e trattamento termico in continuo di pasta ripiena

Progettiamo e costruiamo linee per produzione e trattamento termico in continuo di pasta ripiena, sia tipicamente Italiana (ravioli, cappelletti, cannelloni, etc...) o provenienti da altre regioni del mondo ( pierogi, empanadas, pelmeni, etc..).

Le linee sono estremamente efficenti; la sincronizzazione fra le varie macchine consente una notevole riduzione della mano d'opera. Sia le macchine che le linee sono studiate per facilitare la produzione e la pulizia. Tutti i componenti elettrici e meccanici potenzialmente pericolosi sono coperti da apposite protezioni.

Preparazione dell'impasto e formazione della sfoglia

Formatura prodotto

La sfoglia viene quindi convogliata automaticamente alle formatrici.
La gamma Italgi prevede molte soluzioni differenti per la formatura di paste ripiene, alcune delle quali sono elencate di seguito:

Trattamento termico

Il prodotto ottenuto può essere venduto fresco o trattato per aumentarne la durata con le seguenti attrezzature:

Pastorizzatore;
Tunnel o trabatto di asciugatura;
Tunnel di raffreddamento.

Tutti questi processi termici vengono normalmente effettuati automaticamente su convogliatori a nastro, riducendo al minimo il contatto con gli opratori.

Confezionamento

MACCHINE PER PASTA COMBINATE

IMPASTATRICI ED ESTRUSORI

SFOGLIATRICI E TAGLIERINE

RAVIOLATRICI E MACCHINE PER PASTA RIPIENA

GNOCCATRICI

FORMATRICI PASTE SPECIALI

CUOCIPASTA AUTOMATICI E BAGNOMARIA

BANCHI DI LAVORO PER COTTURA RAPIDA

RISTORAZIONE VELOCE

LINEE DI COTTURA E IMPIANTI INDUSTRIALI

CUOCIPASTA CONTINUI A NASTRO

PASTORIZZATORI

RAFFREDDATORI

PRE-ESSICCATOI

ESSICCATOI STATICI

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