Modula è la macchina per pasta fresca combinata destinata a ristoratori, gastronomie, panificatori ed ai molti altri operatori professionali che intendono produrre un'ampia varietà di tipi e formati di pasta in spazi limitati ed a fronte di un investimento contenuto.

La sua struttura modulare permette di acquistare la macchina completa, oppure integrare le varie parti in un secondo momento, grazie alla loro facilità di assemblaggio. Il cilindro sfogliatore è il nucleo di Modula, produce la sfoglia da usare con le altre componenti della macchina o per altri scopi, fra cui la preparazione delle lasagne. L'innovativo meccanismo di protezione dai rulli calibratori garantisce la massima sicurezza e ne semplifica l'uso.

Al cilindro C200 è possibile applicare:

• V4 - la vasca impastatrice ribaltabile, dotata di albero impastatore estraibile per facilitare la pulizia;
• T3 - la taglierina a tre formati per realizzare tagliolini, spaghetti alla chitarra, tagliatelle e pappardelle;
• PR25 - la raviolatrice a doppia sfoglia a stampi intercambiabili, sostituibili in pochi istanti, che consente di produrre diversi formati di ravioli;
• GN20 - il gruppo formatura gnocchi di patate e chicche completo di sfarinatore.

Le componenti di Modula sono realizzate in acciaio inox ed altri materiali adeguati all'uso alimentare. Numerosi brevetti tutelano le innovative soluzioni tecniche della macchina per pasta che, nella migliore tradizione Italgi, garantisce robustezza ed affidabilità, unitamente a facilità d'uso, pulizia e massima sicurezza.

In abbinamento con i nostri banchi attrezzati della linea PASTA IDEA, la Modula è un ottima soluzione per produrre piatti pronti a base di pasta in modo veloce ed economico ed in spazi estremamente ridotti.