As esfolhadeiras automáticas, modelos S160SV, S250SV, S320SV são maquinários que foram projetados para a produção automática de folhas de massa com uma espessura entre 5/6 mm e uma largura variável conforme o modelo (ver tabela). 

A estrutura da esfolhadeira é feita em aço inox e a parte da máquina usada para a laminação da massa é constituída por 2 pares de rolos com perfis especiais montados sobre quatro suportes, para conseguir eliminar as infiltrações de umidade dentro dos rolamentos. O maquinário está equipado com uma esteira para transportar o produto pronto. 

A possibilidade de extrair o eixo amassador e a esteira contribui para simplificar as operações de limpeza. 
Todos os modelos estão equipados com sistemas de segurança sob normas CE. A instalação elétrica encontra-se dentro de uma estrutura própria e protegida contra a infiltração de água e contra choques, além de estar equipada com uma trava de segurança.