Italgi foi fundada em Santa Margherita Ligure (Génova) em 1985 por um grupo de jovens projectistas, unidos por uma grande paixão pela cozinha tradicional italiana.
A administração da empresa sempre teve uma formação altamente técnica, portanto, desde o início, foi natural orientar todos os esforços no desenvolvimento de máquinas inovadoras de alta qualidade. Os primeiros produtos foram duas maquinas para massa de produção relativamente limitada, que foram vendidos principalmente a nível local.

A partir de 1992, Italgi começou a abrir alguns escritórios em outros países e a organizar uma rede de distribuição que hoje tem ramificações em todo o mundo.

Desde então, a empresa continuou a crescer de forma constante, ano após ano, graças ao grande entusiasmo e compromisso da nossa equipe. Em 1996, a produção foi transferida na zona industrial de Carasco (GE).

Desde 2010 a empresa mudou-se para uma nova fábrica que ainda está em fase de expansão.