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Station de cuisson des pâtes
La ligne PASTA IDEA il comprend une gamme complète de bancs équipée pour cuisson rapide de pâtes fraîches, sec ou précuites surgelez.
Deux cuiseur de pâtes automatique avec 4 paniers, pour un total de 8 paniers, chacune équipée de levage automatique temporisée.
Deux plaques à induction pour faire sauter les pâtes avec la sauce
Bain-marie pour les sauces chaudes à 5 conteneurs
Hotte de auto-condensation optionnel en acier inox AISI 304.
Grâce à 3 zones de filtration (mécanique, de lavage, séparateur de gouttes) les fumées et les vapeurs sont capturés et transformés en eau de drainage.
Pas besoin de connexions électriques et hydrauliques externes.
Pour l'utilisation du comptoir devant le public on peut l’équiper d’une vitrine de protection, munie d’une étagère de service.
Données techniques
| Modèle | Rigoletto | Tosca | Traviata | Turandot | Otello | Nabucco | Trovatore | Aida |
| Dimensions | cm 131 x 80 x 95h | cm 131 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 161 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 170 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h | cm 200 x 80 x 95h |
| Puissance | kW 7,2 | kW 10,4 | kW 11,4 | kW 14,6 | kW 7,6 | kW 10,8 | kW 11,8 | kW 15 |
| Paniers cuiseur à pâtes | 4 | 4 | 8 | 8 | 4 | 4 | 8 | 8 |
| Casseroles bain-marie | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 | 15 | 5 |
| Conteneurs réfrigérés | - | - | - | - | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Plaques à induction | - | 2 | - | 2 | - | 2 | - | 2 |
| Réfrigérateur ou congélateur | - | - | - | - | YES | YES | YES | YES |
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