O pasteurizador PSE40 permite aumentar o prazo de validade da massa fresca, de forma simples e rápida. O maquinário reduz a carga de bactérias, aquecendo o produto para o tempo necessário e mantendo sempre a umidade correta.

Prestações: 
O maquinário pode processar até 40 kg por hora de produtos recheados diferentes, como ravióli, tortellini, capelete, mas processa também produtos não recheados como nhoque de batata, trofie ou orecchiette. 

Higiene: 
O maquinário PSE é construído completamente em aço inox AISI 304, incluindo a esteira. A tampa superior pode ser removida para facilitar as operações de limpeza.

Simplicidade de uso: 
O maquinário vem equipado com todos os componentes para manter configurado de forma automática a temperatura e o nível de água. As únicas conexões necessárias são: linha elétrica, água potável e saída de água. No final do ciclo de processamento encontra-se instalado um grupo de ventiladores que realizam a secagem superficial do produto. O tempo de duração do processamento pode ser modificado de forma muito simples.

Segurança: 
O maquinário está equipado com um dispositivo de segurança que desliga a alimentação da energia elétrica em caso de falta de água. Todos os componentes potencialmente perigosos estão protegidos com painéis de aço inox.

Economia: 
O formato da câmara de processamento, o isolamento térmico e o ajuste da potência permitem que os custos gerais do maquinário sejam mínimos.